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羅勇對學(xué)校食品從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)

發(fā)布時間: 2024-03-20 08:26:59

3月18日下午，我校邀請章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局沙石分局副局長羅勇在學(xué)術(shù)報告廳給食品從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。

       羅勇著重從原料管理、加工制作、清洗消毒、人員要求等四個方面進(jìn)行講解，并對食堂從業(yè)人員提出了具體要求:
       第一，要充分認(rèn)識當(dāng)前食品安全形勢，進(jìn)一步提高食品安全意識、誠信經(jīng)營意識和自律意識。
      第二，要對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，認(rèn)真查找食品采購、儲存、加工、出售等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實改進(jìn)措施。
       第三，要建立健全食品安全各項管理制度，明確食品安全責(zé)任，落實崗位責(zé)任制，實施責(zé)任追究。
      第四，要加強(qiáng)各工作環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化過程控制，有效預(yù)防和消除經(jīng)營過程中食品安全事件發(fā)生，確保師生用餐安全。

通過此次培訓(xùn)使學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)一步掌握了食品衛(wèi)生與安全知識，對規(guī)范管理整個加工操作過程，提高安全意識和責(zé)任感，消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生產(chǎn)生積極意義。食堂從業(yè)人員紛紛表示，今后一定要把學(xué)校食品安全工作做到讓學(xué)生滿意、讓家長滿意。